Raúl Ordóñez

Cultura digital, running y reflexiones personales con acento andaluz

Lomo o Solomillo al Jerez

Receta 4: Lomo o Solomillo al Jerez | Ver Índice

INGREDIENTES:

  • 1/2 kg. de cinta de lomo, o solomillo de cerdo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal, ajos
  • pimienta blanca molida
  • vino blanco (si es de Jerez, mejor)
  • patatas
  • lomo o el solomillo de cerdo

FORMA DE HACERLO:

En una sartén, se echa un poco de aceite de oliva virgen extra y se frie una cabeza de ajos partida en rodajas (6 ó 7 dientes). Cuando estén dorados, se sacan.

El lomo o el solomillo se corta en láminas o en trozos y se salpimentan. Echamos esos trozos en la sartén con el aceite ya caliente y esperamos que se dore un poco.

A continuación se le echan los ajos que se habían apartado antes y se le añade un vaso de vino blanco. Lo ideal es que el vino sea de Jerez o de Montilla, pero también se puede usar cualquier vino blanco.

Se espera unos minutos que se consuma un poco el vino y se haga la salsa y listo.

Lomo al Jerez

NOTA: Se puede acompañar con patatas fritas.

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  1. Que hambre!!!!
    No me hagas esto, que de donde saco yo un buen solomillo y un Jerez??? Que los nipones como mucho habrán inventado un sucedáneo…

    Que os aproveche!!

  2. Jajaja Trici, si quieres te lo empapelamos y te lo envíamos por Seur, vía Cohete.

    Ánimo que siempre te quedará un buen sushi.

  3. Ainsss que buena pinta tienen estos platitos!!!, parece que no pero con esta idea nos podemos hacer con un buen recetario. A ver si me animo a hacer algo y sorprendo a Katre 😉 pa que luego no vaya a decir que no se cocinar jejejeje
    besos possoo

  4. Claro Possa. La idea de esto es que nos pueda ayudar a todos los que estamos empezando… pero no veas que mal lo paso cada vez que pongo un post de esos con esa imagen… se me hace la boca agua

  5. tino

    YA OS CONTARE COMO ME HA IDO LA CENA,SI HAY PSTRE O NO

  6. juan

    tiene buena pinta,la he preprado y esta sabrosa,es una forma de hacer amena y facil la cocina.

  7. Antonio

    Por favor tengo interés en como hacer lomo al Jerez, es una receta muy antigua pero me refiero a lomo al Jerez, todas las recetas que consigo son de solomillo y por supuesto no tienen nada que ver.
    El lomo al Jerez que yo conozco es fiambre frio que se corta en lonchas, es lomo de cerdo con sabor a vino de Jerez y una serie de especies que lo hacen un plato exquisito.

  8. Antonio

    Todas las recetas de lomo al Jerez que consigo son de carnes en salsa guisadas con vino, I NO TIENE NADA QUE VER.

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