Receta 39 de las Recetas de Mila: Ensaladilla rusa | Ver Índice

INGREDIENTES:

  • Una bolsa de ensaladilla congelada (400 gr)
  • patatas
  • huevos
  • atún
  • bote de pepinillos en vinagre
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Aceite de girasol (para la mahonesa)
  • vinagre
  • sal
  • lata de pimientos rojos
  • lata de aceitunas rellenas

FORMA DE HACERLO:

En un cazo con agua, se echan 3 huevos cuando empiece a hervir y estén duros, se sacan y se le echa a esa agua hirviendo 2 puñados de sal y 4 patatas peladas y en cuatro trozos, cuando éstas estén ya tiernas también se sacan en una fuente y se chafan con un tenedor, mientras también echamos la bolsa se ensaladilla congelada ( patatas, zanahoria ,judías etc.) durante unos 8 ó 10 minutos para que hierva y se ponga tierna, después se aparta del fuego y se colocan en un escurridos para que se queden sin nada de agua (todos estos ingredientes congelados se pueden hacer también naturales).

A continuación echamos éstos a la fuente con las patatas chafadas y le vamos echando todos los ingredientes: dos huevos duros hechos trozos, pepinillos en vinagre hechos también rodajitas pequeñas, se sazona todo con sal y vinagre y le echamos dos latas de atún y un poco de pimiento rojo en trozos. Por último en un bol hacemos un poco de mahones casera ( ver receta ) y se la echamos por encima. Para adornarla lo hacemos con rodajas de huevo, pimiento rojo, aceitunas y yema de huevo rallada.

Ensaladilla Rusa

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