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Azafrán

Ayer fuimos a dar un paseo aprovechando la buena tarde que hacía y encontramos unas bonitas flores de azafrán.

Azafrán

El azafrán se caracteriza por su sabor amargo y su aroma; éstos provienen de sus componentes químicos picrocrocin y safranal.También contiene un tinte de tipo carotenoide llamado crocin, que da a la comida un color amarillo dorado. Esto hace del azafrán un componente apreciado en muchos platos en todo el mundo. En España se utiliza como componente indispensable de la paellas, también se utiliza en la confección de arroces, carnes y mariscos. El azafrán tiene también aplicaciones en medicina. El azafrán alcanza precios elevados porque su cultivo, recolección y manipulación es muy delicado. Por su alto valor económico se ha denominado oro rojo habiendo sido objeto de muy diversas adulteraciones y falsificaciones aprovechando su nombre y su valor.

Fuente | Wikipedia.

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  1. Bella flor la del azafrán.. gracias amigo por mostrarla… un saludo y suerte…

  2. Me quedo con la foto, te ha salido genial! Estás hecho un artista ya con la cámara Jasp 😉

  3. Preciosa la foto, te ha quedado de 10!! 🙂

  4. La foto te ha quedado genial 😀

  5. Que preciosiiiisima foto y que preciosa mujer. De las fotos mas bonitas que he visto ultimamente, especial. 🙂

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