• Las Recetas de Mila

    El Horno de Nunca Jamás

    Tenía yo ganillas ya de probar el servicio Google Co-op, una plataforma que permite a los usuarios registrador crear y personalizar un buscador con tecnología Google. Estos días muchos han sido los ejemplos que han ido naciendo bajo la sombra de Co-op, algunos muy interesantes como RuralBot. Así que como prueba os presento el Horno de Nunca Jamás, un buscador de recetas que, por lo menos a Wendy y a mi, seguro que nos saca de más de un apuro, (y eso que ya tenemos el libro de Mila). La prueba realiza búsquedas dentro de distintas webs de cocina y recetarios. A Javier Martín, que sé que le gustan mucho…

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    Lomo o Solomillo al Jerez

    Receta 4: Lomo o Solomillo al Jerez | Ver Índice INGREDIENTES: 1/2 kg. de cinta de lomo, o solomillo de cerdo aceite de oliva virgen extra sal, ajos pimienta blanca molida vino blanco (si es de Jerez, mejor) patatas lomo o el solomillo de cerdo FORMA DE HACERLO: En una sartén, se echa un poco de aceite de oliva virgen extra y se frie una cabeza de ajos partida en rodajas (6 ó 7 dientes). Cuando estén dorados, se sacan. El lomo o el solomillo se corta en láminas o en trozos y se salpimentan. Echamos esos trozos en la sartén con el aceite ya caliente y esperamos que se…

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    Pollo en «doraillo»

    Receta 2: Pollo en «Doraillo» (rápido de hacer) | Ver Índice INGREDIENTES: 1 pollo partido en trozos pequeños aceite de oliva virgen extra sal, azafrán (colorante) 1 ó 2 hojas de laurel tomate, pimiento y cebolla 1 cabeza de ajos 1 vaso de vino blanco Pimienta Molida FORMA DE HACERLO: En una cacerola, se echa aceite (1 vaso) y el pollo partido en trozos. Se le echa sal, una pastilla de avecrén, una o dos hojas de laurel, un tomate, uno o dos pimientos verdes y una cebolla; todo partido y crudo . Después añadimos una cabeza de ajos entera sin pelar y partida por la mitad, un poco de…

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    Arroz Caldoso y Paella

    Receta 1: Paella y Arroz Caldoso | Ver Índice INGREDIENTES: 1 pollo o ½ kilo de lomo en trozos pequeños aceite de oliva virgen extra ajos pimiento, tomate crudo, cebolla avecrén, colorante, sal, azafrán de hebra vino blanco arroz FORMA DE HACERLO: En un bol para triturar se echa: 1ajo crudo 1 pastilla de avecrén pollo 1 vaso de vino blanco perejil de bote un poco azafrán (colorante ) (Todo ésto, se deja en el bol, hasta que hacemos el sofrito y se le añade ya todo al bol para triturarlo) En una cacerola, o paellera, se echa el culo de aceite (1 vaso grande). Se frien ajos (4 ó…

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    Las Recetas Andaluzas de Mila

    Mi madre que como buena cordobesa, es muy salerosa ella, vio que cada vez que bajo a Jaén arraso con el frigorífico y exprimo sus dotes de buena cocinera hasta límites casi opresores. La pobre se ha dado cuenta de que, aunque estoy en la gloria en Galicia, muchas veces echo de menos la gastronomía andaluza y más en concreto, la cordobesa. Por eso, ni corta ni perezosa ha decidido dar su gran salto a la red, digitalizando su valioso Libro de Recetas, ese mismo que me regaló cuando me vine a vivir a tierras celtas. En un alarde de generosidad, de verdad que si, Mila ha decidido que ahora…