Raúl Ordóñez

Cultura digital, running y reflexiones personales con acento andaluz

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‘Formados e Profesionais’: cocina, servicios y restauración de alto nivel en el IES Sanxillao de Lugo

Por motivos familiares siempre he mantenido una especial relación con el mundo de la hostelería y la restauración. Mi padre, ahora ya jubilado, dedicó toda su vida a este sector, regentando primero un negocio propio y desarrollando después una prolífica carrera profesional en el Parador de Jaén. Mi hermano Manuel sigue ahora sus pasos y desde hace aproximadamente diez años trabaja también entre cartas y fogones.

Quizá por eso valoro especialmente a las personas que deciden destinar su futuro profesional a este ámbito y, con esta premisa, asistí el jueves pasado a la jornada “Formados e Profesionais” que tuvo lugar en el IES San Xillao de Lugo.

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La educación del futuro

El desaparecido Steve Jobs insistía en que gracias a sus productos el mundo pasaría a ser un lugar mejor. Nadie a día de hoy lo niega.

Gran parte de sus invenciones contribuyeron a cambiar nuestra vida tal y como la conocíamos hasta entonces. Con el Mac revolucionó el mundo de la informática; con el iPod y iTunes, la industria músical; con el iPhone y las apps, la telefonía y las comunicaciones móviles; con el iPad la industria editorial… Es una pena que nos abandonara tan pronto. El cáncer que arrastraba desde hacía años no dio más tregua y se lo llevó el pasado mes de octubre.

Pero el propio Jobs se encargo de que sus ideas y legado no se olvidaran durante mucho tiempo, sobre todo porque en su mente aún tenía previsto “atacar” a otros sectores e industrias. Entre ellos, la educación, de la que Jobs pensaba que había quedado obsoleta y anclada en un modelo totalmente desfasado. Para este ámbito Jobs también tenía preparada una pequeña revolución que ha empezado a “cocinarse”, como siempre, en las tradicionales presentaciones que Apple realiza periódicamente ante seguidores y medios de comunicación.

En esta ocasión la semana pasada dieron a conocer su nueva herramienta, iBooks 2, que permitirá convertir al iPad en un instrumento educativo más en las escuelas de todo el mundo y facilitar a cualquier editor publicar sus libros en la AppStore a través de iBooks Author. Vean el vídeo más arriba para entenderlo perfectamente.

Así serán los nuevos libros del siglo XXI: con imágenes, vídeos, gráficos o 3D. La interactividad se convierte en su elemento principal, permitiendo mayor facilidad para subrayar, memorizar textos gracias a las nuevas tarjetas de estudio, colocar post-it virtuales, buscar definiciones sin abandonar la página que se está leyendo o estudiar con imágenes en tres dimensiones. Casi ná.

Por su parte cualquier persona puede crear un libro digital con un sencillo software de edición (iBooks Author, que ya puede descargarse gratuitamente desde la tienda Mac App Store) y publicarlo para que sea descargado en todo el mundo. ¿Imagináis lo que significa esto para la cultura?

¿Lo próximo a revolucionar?… ¿¿La televisión??

Bebé usando un iPad y después una revista

Al ritmo que va la evolución tecnológica algún día tendría que ocurrir. En el vídeo podéis ver a una pequeña de tan sólo un año de edad que no comprende por qué la revista que le dan no es interactiva como un iPad y por tanto le parece aburrida, poco usable…

No es que el iPad sea el mejor cacharro del mundo, aún saldrán dispositivos mucho mejor adaptados pero lo interesante es que ha abierto un camino muy valioso en el terreno educativo, consiguiendo que los más pequeños relacionen formas, gráficos y movimientos en un momento en el que son auténticas esponjas.

Educación: antes y ahora

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Real como la vida misma.

Vía | Dando por culo

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